BAŠ UKUSNO Palačinke s kokosom i bijelom čokoladom

Ljubitelje kokosa ne moramo previše uvjeravati u to da se ovaj recept za palačinke isplati isprobati.

Smjesa za ove palačinke obogaćena je kokosovim brašnom, a ono se nalazi i u nadjevu pa je užitak zagarantovan svima onima koji ne mogu odoljeti desertu s ovom namirnicom.

Sastojci:

3 jajeta

5 dag otopljenog maslaca

20 dag oštrog brašna

5 dag kokosova brašna

2 velike kašike šećera

prstohvat soli

350 ml mlijeka

1 dl mineralne vode

Za nadjev i ukrašavanje:

bijeli mliječni ili čokoladni namaz

topljena bijela čokolada

kokosovo brašno

kokos kuglice

Dodatno po želji:

smrvljeni keksi

voće iz kompota

ribana tamna čokolada

sladoled

Priprema:

Pomiješajte oštro i kokosovo brašno. U posebnoj posudi miksajte jaja, šećer, so dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Dodajte polovicu tekućih sastojaka (mlijeko i voda), promiješajte i ubacite polovimu mješavine brašna.

Lagano miksajte dok ne razradite eventualne grudice. Zatim dodajte drugu polovinu tekućih i suhih sastojaka. Ostavite smjesu u frižideru između pola sata do sat vremena da malo odstoji. Nakon toga klasično ispecite palačinke.

Nadijevanje gotovih palačinki vrlo je jednostavno. Prvo palačinku premažite namazom i pospite s malo kokosa pa zarolajte ili savijte u trokut, ovisno o tome kako ih više volite jesti.

Punjenu palačinku “išarajte” topljenom bijelom čokoladom, dodatno pospite s malo kokosa i ukrasite kupovnim kokos-kuglicama.

Po želji je dodatno možete ukrasiti mrvljenim keksima, piše Zadovoljna.