LJETNA NAMIRNICA Mafini sa tikvicama

Tikvica je jedna od najzahvalnijih ljetnih namirnica, jer je možemo pripremiti na stotinu načina, hranjiva je i puna brojnih minerala i vitamina, a dostupna je tokom čitave ljetne sezone.

Sastojci:

700 g rendanih svježih tikvica

150 g otopljenog putera

kašičica šećera

kašičica soli

2 jaja

2 kašičice sode bikarbone

700 g brašna

200 g kačkavalja

malo mirođije

Priprema:

Zagrijte rernu na 170 stepeni. Izmešajte jaja i šećer, pa dodajte tikvice i puter. Posebno izmješajte brašno sa sodom bikarbonom i malo soli, pa izmješajte sa prethodnom smjesom. Na kraju dodajte izmrvljeni sir i sve dobro izmiješajte.

Podmažite kalupe za mafine, izlijte smjesu u njih i pecite 25 – 30 minuta.

Kada je pečeno, odozgo pospite rendani kačkavalj i ukrasite sa malo mirođije.