Veće plate ali i cijene: “Borba” za konobare u Srpskoj

Ugostitelji iz Srpske u ljetnjim mjesecima imaju izražen problem sa manjkom konobara, jer veliki dio ovih radnika odlazi na privremeni rad u Hrvatsku i Crnu Goru, pa su tako prinuđeni da, nudeći veću platu, “kradu” jedni drugima radnike.

Naime, kako je za “Nezavisne novine” rekao Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske “Horeca”, situacija u ugostiteljstvu ove godine je jako loša, odnosno primjetan je manjak radnika tokom cijele godine, a posebno u ljetnjim mjesecima.

– Bukvalno, poslodavci su prinuđeni da “kradu” jedni od drugih radnike, tamo gdje vidimo da je radnik iole nezadovoljan, pokušavamo da ga prebacimo kod sebe – iskren je Kurtinović.

Ističe da će vlasnici ugostiteljskih objekata biti prinuđeni da zatvaraju lokale na jedan ili više dana kako bi mogli zaposlenima obezbijediti godišnji odmor, ali i slobodan dan u sedmici.

– Zbog nedostatka radnika teško nam je napraviti smjene koje funkcionišu. Zato će neki lokali biti prinuđeni da idu na kolektivni godišnji ili će odrediti dane u sedmici kada neće raditi – kazao je Kurtinović za “Nezavisne novine”.

Prema njegovim riječima, neki ugostitelji upravo zbog manjka radnika nude veće plate da bi određeni radnici prešli kod njih.

– Obećavaju se plate veće za 50 do 150 maraka – kazao je Kurtinović i dodao da je pitanje da li će to poslodavci moći ispuniti.

Kako je rekao, sadašnje plate konobara se kreću od 1. 200 do 1.600 KM.

Prema njegovim riječima, narednih dana u kafanama očekuju veće cijene kafe, ali i omiljenog pića velikog broja stanovnika, piva.

– Kafa će poskupjeti od 0,20 do 0, 30 feninga, dok će cijena piva biti viša za 0,50 maraka – kazao je Kurtinović.

Kako je rekao, cijene njihovih proizvoda dostigle su nivo koji domaće stanovništvo može plaćati.

– Tako da i sami ugostitelji ulaze u veoma rizičan period jer pitanje je hoće li stanovništvo nova poskupljenja moći ispratiti – zapitao se Kurtinović.

Dalibor Šajić, aktuelni predsjednik Udruženja poslodavaca turizma i ugostiteljstva Republike Srpske, kazao je da je nedostatak konobara prisutan ne samo na našem području, nego na cijelom Balkanu.

– Konobari sada lako prelaze iz jednog u drugi lokal – kazao je Šajić za “Nezavisne novine”.

Kako je rekao, ako ugostiteljski objekti nisu do maja obezbijedili radnike, sada nemaju koga da nađu i slobodno mogu da zatvore bašte.

Vladimir Blagojević, direktor Zanatsko-preduzetničke komore regije Banjaluka, kazao je u razgovoru za “Nezavisne novine” da veliki broj ugostiteljskih radnika u ljetnjim mjesecima napušta naše prostore i odlazi da radi u Hrvatsku i Crnu Goru.

– I onda to nama usložnjava situaciju, jer i na našim prostorima dolazi sezona – kazao je Blagojević.

Prema njegovim riječima, ovaj profil radnika nedostaje tržištu rada već godinama.

– Ne postoji više grana privrede gdje imamo višak radnika, a posebno je to izraženo u ugostiteljstvu,  pogotovo u ljetnjim mjesecima – kazao je Blagojević za “Nezavisne novine”.

Jedan konobar iz Banjaluke kaže da se prijavio na oglas jednog hotela iz Vodica u Hrvatskoj i otišao je tamo da radi. Ponuda mu je od juna do oktobra.

– Zaradiću mnogo više nego ovdje. Nadam se i dobrom bakšišu, a uz to ću imati smještaj i hranu, te time i besplatno ljetovanje – rekao je on.