ZANIMLJIV RUČAK Lagana salata sa šampinjonima

Gljive pomažu održavanju idealne težine. Evo brzog i jednostavnog recepta za laganu salatu u kojoj su zvijezda šampinjoni s grila.

Sastojci:

250 g šampinjona

zelena salata iceberg ili po izboru (miks zelenih salata tipa rikola, matovilac, kristal, putar)

2 šake kukuruza šećerca,

1 paradajz

10-ak kockica starijeg kruha

so

sok limuna

maslinovo ulje

bučino ulje

aceto balsamico

ružmarin

origano

Priprema:

Šampinjone začinimo soli, origanom i ružmarinom pa na naglo prepržimo na malo maslinovog ulja.

Ostavimo sa strane, a na istoj tavi popržimo kockice starog kruha koje smo prethodno prelili s malo bučinog ulja ili maslinovog ulja.

Sada dodamo i kukuruz da se isto zapeče, tj. pusti aromu. Sve istresemo sa strane.

Salatu narežemo na trake a paradajz na kockice. Slažemo na okrugli poslužavnik zelenu salatu kao podlogu pa na nju paradajz, šampinjone, kukuruz, okolo tostirani kruh.

Dodatno posipamo bučinim uljem i pokapamo sokom limuna i/ili aceto balsamicom za notu svježine i kiseline.

Po želji možete naribati i parmezan ili dodati kockice feta sira, piletinu s grila na prutiće.